Por Nicole Wille, chef
Ingredientes 1 kilo de yuca recién cocida hecha puré, 1 Kilo de charque, 6 plátanos maduros, sal al gusto. Preparación Primero remojar el charque en agua tibia una hora, luego cocinarlo hasta que esté blando para desmenuzarlo y dividir en dos porciones. En una sartén sofreír la mitad de la carne junto con la masa de yuca, mezclando bien. Para hacer masaco de plátano, sofreír 6 maduros con un poco de aceite hasta que queden amarillos. Pasarlos a moler en tacú junto con el restante del charque. Acompañar los bollos de masaco de yuca y plátano con café batido bien calientito o mocochinchi. *La chef Nicole Wille Arzabe atenderá a las lectoras que se inician en la preparación de comidas y postres. Podés hacer contacto a través del celular 756-72722 o escribile tus consultas al email nawillea@hotmail.com