Esta es la edición invernal de Dietas ¡ya!
Comenzaron los días fríos y las ensaladas, frutas, yogures y consumo de agua van disminuyendo en nuestra mesa. Empiezan a aparecer los guisos, estofados, sopas, y otras preparaciones que nos hacen subir la temperatura corporal pero también, en algunas ocasiones, aportan más calorías. Lo ideal y recomendado es llevar un estilo de vida saludable, sostenido en el tiempo y que no fluctúe por las estaciones del año. Para eso, es necesario adquirir hábitos alimentarios que nos ayuden a mantenernos saludable de por vida. La energía que nuestro organismo necesita para realizar sus funciones vitales es la misma sin importar la estación del año, si nos descuidamos y quedamos en casa por el frío, además variamos y aumentamos la alimentación, estaremos llegando al verano con unos kilos de más.
Es ahí cuando empieza este círculo vicioso de hacer dietas raras y extremas para bajar los kilos que nos dejó el invierno. Los alimentos que solemos incorporar durante los climas más cálidos son más frescos o livianos como ensaladas, frutas y yogures, pollo, pescado, son alimentos de baja densidad energética, es decir que aportan pocas calorías a diferencia de los que tendemos a incorporar en el invierno. Debemos tomar en cuenta algunas consideraciones para combatir el frío, pero sin dejar de comer saludable, variado, nutritivo y así también mejorar nuestras defensas. Ejercicios: vida saludable Realizar actividad física es uno de los factores claves para mantenernos saludables ya que mejora la salud de los huesos, ayuda a normalizar los valores de presión arterial, disminuye los valores de colesterol y triglicéridos, previene el riesgo de padecer enfermedades crónicas y otras cardiovasculares. En invierno cuesta salir a movernos, pero no olvidemos que la recomendación es realizar al menos 30 minutos de caminata por día. Más fibras y vitaminas Es importante recordar que el consumo de vegetales y frutas nos aporta fibra, agua, muchas vitaminas y minerales importantes e indispensables para nuestro organismo, están las de estación para obtener los beneficios de un alimento mucho más sabroso, nutritivo y también económico. Las frutas de época Tenemos acerola, manzana, pera, kiwi, piña y los cítricos que nos aportan grandes cantidades de vitamina C, importante para prevenir resfríos y gripes típicas del invierno. Verduras de estación Encontramos los zapallos, acelga, brócoli, espinaca, camote, papa, ajo, cebolla y repollo. Lo ideal es tener en el plato entre dos y tres colores de vegetales, para complementar vitaminas y minerales. En los días de frío, es recomendable optar por vegetales cocidos en sopas de verduras, soufflés, budines, vegetales al horno, puré, tortillas, terrinas, ensaladas tibias, guisos de legumbres y carnes desgrasadas. Dieta con más frutas, una buena opción es preparar compotas o fruta asada al horno. Se pueden comer solas como colación o postre, o agregarla en preparaciones como algún budín casero o panqueques de avena y chía. (Por: Rita Medina. Nutricionista)