PALITOS DE QUESO
Ingredientes Preparación Disolver la levadura en un bol con agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos. En el recipiente de una batidora añadir la sal, el azúcar y la harina. Usando la herramienta de gancho para masa, encender la batidora de pie a baja velocidad. Verter lentamente la mezcla de agua y levadura. Continuar amasando hasta que la masa se desprenda del bol y no se siente pegajosa al tacto. Engrasar un bol grande con aceite. Formar una bola con la masa, colocarla en él tazón. Cubrir el tazón con papel film o con un paño. Llevar este bol a un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la masa duplique su tamaño. Demorará aproximadamente 90 minutos. Una vez duplicado el tamaño de la masa, colocarla sobre una mesa de trabajo. Aplastar ligeramente para retirar el exceso de aire. Dividir la masa a la mitad, y luego la mitad de cada mitad y así hasta obtener 12 pedazos iguales. Bolear los pedazos y luego darle forma alargada, como de palitos. Pincelar el palito de pan con agua. Enrollar el palito de pan en queso parmesano rallado para que se pegue al exterior. Colocar los palitos de pan en una bandeja para hornear grande previamente engrasada. Hornear a 200 º C durante 18 minutos o hasta que estén dorados. Dejar reposar antes de servir. CHAMPIÑONES RELLENOS Ingredientes Preparación Pelar y picar finamente la cebolla. Después cortar el tocino en tiras pequeñas. En una sartén, echar un chorro de aceite de oliva y lo calentar a fuego medio. Agregar la cebolla con un poco de sal y la cocinar hasta que comience a dorarse, unos 10 minutos aproximadamente. Después añadimos el jamón, lo salteamos todo durante dos minutos y lo retiramos del fuego. Limpiar los champiñones, retirando el tronco con cuidado para que salga entero y con una cucharilla quitar cualquier resto que pueda haber quedado. Lavar los sombreros de los champiñones, con cuidado que no queden restos de tierra por ningún sitio. Precalentar el horno a 180º C y mientras tanto colocar el sofrito en un bol con salsa de tomate y orégano, mezclando bien todos los ingredientes. En una bandeja de horno poner los champiñones. Con ayuda de una cucharilla rellenar con el sofrito hasta que rebose. Echar por encima del sofrito el queso mozzarella y meterlos en la bandeja en el horno a media altura, horneando con calor arriba y abajo durante 15 o 20 minutos, hasta que el queso se haya fundido y los champiñones cojan un color oscuro. Sacar del horno, los ponemos en platos y listos para servir.