Pan con queso y semillas de sésamo
Ingredientes
Masa básica de pan:
1 ¼ tazas de leche tibia
2 cucharadas de miel
1 cucharada levadura seca
3 tazas harina de trigo
2 cucharaditas de sal
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
Aderezos:
½ taza mantequilla sin sal derretida
½ taza de perejil picado
½ taza de queso cheddar rallado
½ taza de maní triturado
½ taza de semillas de sésamo blanco y negro
1 locoto finamente picado
Preparación
Poner en un bol, la miel con la leche tibia y espolvorear la levadura seca. Remover y dejar activar, unos 5 minutos.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta integrar y luego amasar por 15 minutos. La masa será un poco pegajosa. Untar las manos con un poco de aceite y formar un bollo, cubrir con film plástico, dejando hasta que duplique su tamaño.
Montaje: colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar ligeramente hasta formar un cilindro. Cortar en 4 partes y luego cada una en 8 bolitas tipo nudo. Sumergirlas en mantequilla derretida y luego cubrir con el aderezo.
Colocar los nudos en un molde previamente engrasado, taparlo con un paño y dejar levar por 30 minutos. Llevar al horno precalentado a 170 grados por 40 minutos. Cubrir ligeramente con papel de aluminio mientras se hornea si se dora muy rápido. Una vez cocido, retirar los panes del horno y dejar enfriar 5 minutos.
Desmoldar el pan, dejando que la parte superior quede arriba. Servir tibio, ¡a disfrutar!
Pan de mono de durazno
Ingredientes
8 rollos de masa pronta
(ver la receta de pan con queso)
½ de taza de azúcar
con canela al gusto
2 latas de duraznos bien escurridos, cortados en cubitos
¼ taza de mantequilla
½ taza de azúcar
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
Preparación
Corte cada rollo de masa pronta por la mitad y reserva.
Hacemos el relleno:
En una cacerola ponemos los duraznos en cubitos, la mantequilla y el azúcar, la canela y la nuez moscada en una cacerola. Llevar a ebullición suave y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Alejar del calor. Coloque la mitad de los rollos de masa dando una forma de trenza o nudo en 4 moldes cuadrados engrasados (tipo budín).
Poner encima el relleno de durazno (use una espumadera para agregar los duraznos sin el almíbar).
Repetir el proceso con los rollos de masa restantes y al final vierta el almíbar por encima. Hornee por 40 minutos hasta dorar. Deje enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar los panes.
Pan con nueces y canela
Ingredientes
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de canela,
500 gr de masa pronta
(ver la receta de pan con queso)
½ taza de nueces picadas
1 taza de azúcar morena
¾ de taza de mantequilla derretida
Preparación
Caliente el horno a 180 grados. Engrase un molde redondo y pando con mantequilla. En una bolsa plástica con cierre hermético, mezcle el azúcar y la canela. Corta la masa pronta formando pequeñas espirales cubriendo bien con azúcar y canela. Poner las espirales de masa juntitas en el molde y reservar. En una sartén, caliente la mantequilla con las nueces y el azúcar morena, vierta todo sobre el molde con espirales. Hornee 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y ya no estén pastosos en el medio. Deja enfriar 10 minutos. Separar los panecillos al momento de servir con un rico cafecito.