Rita Medina Pando
NUTRICIONISTA. DIETÓLOGA
Después de las festividades se hace importante encontrarnos sanos y limpios, por eso es oportuno y necesario, depurar nuestro organismo, aunque éste ya lo hace por sí solo mediante la ingesta de ciertos alimentos que ayudan en ese proceso al hígado, a los riñones, y a la digestión.
Estrés versus toxinas
Este proceso, se puede lograr ingiriendo los alimentos que puedan transformar algunos hábitos, porque las toxinas pueden venir tanto de adentro como de afuera de nuestro cuerpo. Dichas toxinas las podemos consumir a través de aditivos, químicos, fármacos y al respirar aire contaminado. También pueden ser producto del metabolismo de nuestras hormonas o del estrés.
Se ha confundido desintoxicar con el hecho de consumir ciertas sustancias, alimentos o jugos. Sin embargo, se debe considerar el conjunto de alimentos y los nutrientes que intervienen de manera integral para mantener la vida. Efectivamente, existen algunos alimentos que contribuyen con propiedades que benefician todo el proceso de reparación para construir un organismo que funcione activamente, que ayude a prevenir enfermedades.
O también, alimentos que nos ayude a evitar deteriorarnos y envejecer prematuramente.
¿Qué lograremos con la desintoxicación?
Eliminar los residuos ‘no gratos’ del organismo.
Retrasar el envejecimiento de las células.
Prevenir varias enfermedades crónicas.
Perder peso.
Sentirse plena con más energía.
La importancia del huevo
Tradicionalmente se han considerado varios alimentos que tiene estas propiedades, como las verduras y frutas.
Sin embargo, se ha dejado de lado la importancia del huevo, un gran alimento que tiene todas las vitaminas, minerales, proteínas de alta calidad biológica y además de fácil digestión, y además es de bajo costo, que debería estar incluido en el menú saludable, de la depuración, reparación y construcción de un organismo sano.
El mejor alimento desintoxicante y desinflamante de alto valor biológico y cuidado celular Hacemos referencia a algunas propiedades del huevo que se adaptan a mejorar los órganos que principalmente son afectados por la mala alimentación (comidas rápidas y frituras) o la ingestión de bebidas alcohólicas.
Beneficios de los nutrientes presentes en el huevo
La vitamina A.
Participa en reacciones metabólicas que permiten el correcto funcionamiento de piel, dientes y huesos. Además, interviene en la visión nocturna al intervenir en la formación de los pigmentos del ojo.
La vitamina E.
Uno de los antioxidantes más importantes. Además, sumada a la vitamina A y a la B6 ayudan a nuestro sistema inmunitario.
La vitamina D.
Mantiene la salud ósea, y es también importante en la función muscular y el rendimiento deportivo. Los bajos niveles de vitamina D se asocian con menor masa muscular, poca fuerza física, así como a un mayor riesgo de caídas y fragilidad.
La vitamina K.
Interviene en la creación de tejido adiposo y en la formación de huesos. Es de vital importante para la coagulación de la sangre y, por lo tanto, para la circulación sanguínea.
De hecho, muchas de las vitaminas del grupo B juegan un papel de gran importancia en la obtención de energía y funciones estructurales a nivel celular. Habitualmente estas vitaminas funcionan mejor juntas (sinérgicamente) de ahí, que el grupo sea conocido como complejo-B.
La albumina de la clara de huevo.
Ayuda en la depuración o desintoxicación del hígado. Hace una limpieza profunda por la salud.
La yema de huevo.
Además de estas vitaminas, proteínas y otros nutrientes, los huevos representan una fuente importante de colina, que se concentra esencialmente en la yema (680 mg / 100 g en la yema de huevo versus 1 mg / 100 g en la clara de huevo) y tiene gran importancia para evitar trastornos neurológicos, enfermedades cardiovasculares o hepáticas.
Conviene consumir al menos un huevo, cada día, porque contiene 6 gramos de proteína, lo que contribuye a la ‘dosis’ diaria recomendada por los nutricionistas y dietólogos.