Por Rita Medina, nutricionista dietista
Ambos, cabello y uñas están compuestos principalmente por queratina, una proteína que necesita nutrientes como biotina, hierro, zinc, ácidos grasos y antioxidantes para crecer fuerte y evitar quiebre. Estos nutrientes ayudan a transportar oxígeno a los folículos, estimular la producción de queratina y proteger contra daños celulares.
Una buena nutrición ayuda a combatir los radicales libres que dañan el cabello. Los antioxidantes, especialmente las vitaminas C y E, son excelentes para el cabello. Protegen contra el daño oxidativo (contaminación, sol), estimulan el crecimiento al mejorar la circulación y producción de colágeno, aportan brillo, hidratación y fortalecen la fibra capilar, reduciendo la caída, el quiebre y la sequedad.
La importancia de los nutrientes y las vitaminas:
La falta de nutrientes suele manifestarse rápidamente en cabello opaco, quebradizo y uñas frágiles. Aquí tienes detalles clave sobre sus beneficios:
Biotina (vitamina B7): ayuda en la producción de queratina, presente en huevos, almendras, legumbres.
Omega-3: reduce inflamación y nutre el cuero cabelludo, se encuentra en salmón, semillas de chía
Vitaminas A, C y E: esenciales para la producción de colágeno y salud de la piel que rodea los folículos.
Hierro y zinc: transporte de oxígeno y reparación celular.
El hierro y zinc están en las espinacas, legumbres, carnes magras.
¿Qué hace la queratina?
La queratina es una proteína fibrosa y estructural natural que compone el cabello, la piel y las uñas, proporcionándoles fuerza, elasticidad y protección. Los tratamientos (con queratina) se usan para alisar, reparar daños y aportar brillo, durando entre 4 y 6 meses.
Menú de 3 días:
Este menú cubre proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales necesarios para apoyar el crecimiento y fortaleza de uñas y cabello de forma equilibrada.
Día 1
Desayuno: Huevos revueltos con espinacas + pan integral + jugo de naranja
Almuerzo: Trucha (o puede ser sardinas) al horno con brócoli + quinoa
Merienda: Yogur natural con fresas y semillas de chía
Cena: 1 filete de pechuga de pollo con ensalada de espinacas y zanahoria + almendras.
Día 2
Desayuno: Una taza de avena cocida con guineo y almendras.
Almuerzo: Filete de pavo o pollo + puré de joco + ensalada verde.
Merienda: 1 mandarina o 1 porción de papaya.
Cena: Ensalada de garbanzos con palta y tomate
Día 3
Desayuno: 1 vasito de yogur griego con arándanos y nueces.
Almuerzo: Una porción de tofu salteado con verduras + arroz integral.
Merienda: Zanahorias crudas con hummus.
Cena: 1 filete de pescado blanco + ensalada verde con un puñado de semillas de girasol tostadas.
Tomar en cuenta: Las porciones son pequeñas para una persona.