En el programa Para Ellas de EL DEBER, la nutricionista Karina Franck recordó que una sola comida no debería superar los 1.000 miligramos de sodio, mientras que la recomendación diaria de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de 2.000 miligramos. Esta cantidad, explicó, equivale apenas a una pizca de sal, un dato que suele sorprender por lo limitado que realmente es el consumo saludable. Sin embargo, diciembre llega cargado de celebraciones, cenas y preparaciones tradicionales que hacen especialmente difícil mantener a raya este mineral, cuyo exceso está relacionado con hipertensión, retención de líquidos e inflamación.
La especialista destacó que diciembre es un mes en el que el cuerpo enfrenta un ritmo más intenso, entre compromisos sociales, cambios en los horarios y mayor exposición a comidas saladas y grasas. En este contexto, señaló que adoptar hábitos simples como hidratarse adecuadamente, priorizar vegetales frescos y evitar repetir porciones puede marcar una diferencia importante. También advirtió que ciertos alimentos típicos de la temporada, como embutidos, quesos, salsas preparadas y panes comerciales, son los que “pasan factura” por su alto contenido de sodio, por lo que conviene equilibrarlos con opciones más ligeras y naturales.
Ante la duda sobre si algunas mezclas pueden causar inflamación, la especialista aclaró que más que las combinaciones, lo que afecta al organismo es la cantidad y la frecuencia con la que se consumen alimentos muy procesados. Añadió que cuando se acumulan varias cenas en una misma semana, es útil compensar con comidas bajas en sal, buena hidratación y actividad física ligera para no saturar al cuerpo. Durante el programa, además, participó en una dinámica de “mito o verdad” para aclarar dudas comunes sobre alimentación en estas fechas festivas.