Las opciones para el té de la tarde nunca pueden faltar en Yo Cocino. Es el turno de estas deliciosas y jugosas galletas de naranja. La preparación es tan fácil que podrás hacerla manualmente sin batidora.
GALLETAS DE NARANJA
Ingredientes
•300 gramos de harina
•125 gramos de azúcar
•100ml de aceite
•Zumo de una naranja
•1 huevo
•1 cucharadita de polvo de hornear
•Ralladura de una naranja
•Azúcar impalpable cantidad necesaria
Preparación
En un recipiente colocar la harina junto con la levadura en polvo o polvo de hornear y el azúcar. Mezclar muy bien e incorporar el huevo batido, el aceite, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Amasar muy bien y si hiciera falta, agregar más harina. Forma un bollo y colocar el mismo sobre una superficie previamente enharinada. Extender con ayuda de un rodillo y darle la forma que desees a las galletas.
Colocar las galletas de naranja en una bandeja forrada con papel vegetal, dejando una ligera separación entre cada una de ellas. Hornear a 190º C, de preferencia con calor arriba y abajo durante 12 o 15 minutos. Al retirar del horno, dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos y, después, pasarlas sobre una rejilla para que se enfríen del todo.
Consejos
•Utiliza un aceite de sabor suave y neutro como el de girasol o similares.
•Puedes sustituir el aceite por mantequilla a temperatura ambiente.
•Recuerda tamizar la harina antes de agregarla para evitar grumos.