En Semana Santa los fieles católicos eliminan de su dieta la carne roja y consumen pescado. Pero cocinar pescado no es tarea fácil para algunos. Es por ello que hemos seleccionado las cuatro recetas más populares en los sitios especializados en cocina y que son fáciles de preparar. Lo mejor de todo ¡Tienen pocos ingredientes, cinco pasos de preparación y están listas en menos de una hora!
Haga sus compras, póngase el delantal y prepárese para sorprender a su familia.
Chicharrón de pescado
Ingredientes:
(Rinde 3 porciones)
Medio kilo de pescado (puede ser cualquier tipo)
½ taza de harina de trigo
Aceite vegetal
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: Cortar el pescado en trozos medianos de forma irregular
Paso 2: En una bolsa, poner la harina de trigo y agregar los trozos de pescado. Cerrar la bolsa y revolver para que el pescado quede bien impregnado de harina. Al retirar se debe sacudir bien cada trozo de pescado para retirar el exceso de harina.
Paso 3: Agregar el pescado a una sartén a fuego medio- alto con aceite suficiente para freír.Dejar dorar por un lado antes de dar la vuelta y freír hasta que esté bien crocante.
Paso 4: Retirar y poner sobre toallas de papel de cocina. Inmediatamente adicionar la sal y la pimienta.
Paso 5: Dar vuelta a los chicharrones para que la sal y la pimienta quede repartida uniformemente. Servir como acompañante o como entrada con la salsa favorita y con rodajas de limón.
Surubí al horno
Ingredientes:
(Rinde 8 personas)
2 kilogramos de surubí
1 cabeza de lechuga
1 cabeza de cebolla
2 tomates
1 limón
3 cucharadas de ají molido
1 diente de ajo
1/2 cucharada de pimienta
Comino y sal a gusto
Preparación
Paso 1: En el recipiente añadir tres cucharadas de ají molido y el jugo de limón y batimos. Procedemos a agregar el ½ de pimienta a nuestra mezcla.
Paso 2: Picar el surubí en forma de filete y con un tenedor le haremos varios huecos pequeños para condimentarlo.
Paso 3: Sazonar el pescado con la mezcla de ají molido y jugo de limón.
Paso 4: Colocar el surubí en una bandeja para hornear y antes de meterlo en el horno, es importante agregarle unas gotas de limón.
Paso 5: Encender el horno a 150° C y colocar el surubí por aproximadamente 20 minutos. Si desea que esté bien dorado se puede dejar 15 minutos más.
Milanesa de pescado
Ingredientes:
(Rinde 8 porciones)
8 filetes de pescado de 150 gramos c/u
Jugo de limón (1 unidad)
1 cucharadita de ajo molido
2 tazas de pan molido
8 huevos batidos
4 cucharadas de aceite
1 taza de mayonesa
½ cebolla picada en cuadrados (lavar previamiente)
1 cucharada de perejil picado
1 huevo cocido ( picado)
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: Sazone los filetes con el jugo de limón, el ajo, sal y pimienta.
Paso 2: Pase los filetes por el pan molido, los huevos batidos y nuevamente por el pan molido.
Paso 3: Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y dore los filetes de tres a cuatro minutos por lado. Escurra.
Paso 4: Mientras, mezcle la mayonesa, la cebolla, el perejil y el huevo picado. Sazone con sal y pimienta.
Paso 5: Servir las milanesas de pescado con la salsa tártara. Acompañe con arroz.
Pescado a la parrilla
Ingredientes
(Rinde 3 porciones)2 piezas de pescado
Jugo de naranja
½ diente de ajo molido
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva
Papel aluminio
Preparación
Paso1: Verter sobre cada pescado abierto jugo de naranja
Paso 2: Sazonar con sal, pimienta y ajo a gusto
Paso 3: Envolver cada pieza de pescado en papel aluminio.
Paso 4: Cocinar máximo 15 minutos (depende el tamaño)
Paso 5: Retirar de las brasas y servir. Se puede acompañar con arroz blanco, yuca, mote o ensalada.