Desde las 05:00 de este domingo, los piscicultores de Santa Fe, municipio cruceño de San Carlos, se instalaron en la plaza principal de dicho distrito para participar de la quinta versión de una feria del pescado. En total participaron 19 productores con distintas preparaciones, como el pacú a la parrilla, sashimi y la sopa del pescado, pero también se ofreció pescado crudo. El municipio de San Carlos tiene cuatro asociaciones de piscicultores establecidos en distintos distritos, como Santa Fe, Sujal y Surutu, que esperan todos los domingos de ramos para exponer sus productos de manera directa al consumidor. La feria del pescado en Santa Fe. Foto: Soledad Prado Bonifacio Muñoz, uno de los primeros piscicultores de la zona de la Lidia, lamentó que la sequía del último año haya afectado casi al 50% de su producción. “Este año nuestra producción ha bajado, la sequía nos afectó, pero también el consumo ha disminuido, el año pasado tuvimos más venta”, expresó. La mayoría de las cuatro asociaciones de este municipio producen pacú, tambaquí, tilapia y otras variedades, en promedio es de 354 toneladas por campaña.
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