Tips
La avena es el cereal con más proteína y es apta para celíacos. Contiene seis de los ocho aminoácidos esenciales para la vida. Una gran aliada para combatir el sobrepeso en los niños por su alto contenido en fibra y también ayuda en los casos de estreñimiento.
Preparación Preparación Preparación
Leche de Avena fácil
Ingredientes
½ taza de avena instantánea
3 ½ vasos de agua filtrada
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
¼ cucharadita de canela en polvo, opcional azúcar o edulcorante al gusto.
Preparación
Remojar la avena con el agua en la víspera. Licuar todos los ingredientes hasta ‘disolver’ la avena y pasar todo por un paño de lienzo o colador bien fino. Disfruta bien fría o con café o té.
Bolitas de avena
Ingredientes
350 gr de avena instantánea, 250 gr de cacao, 300 gr de mantequilla, 3 cucharadas de dulce de leche, 1 cucharada de esencia de vainilla, opcional: cantidad necesaria de coco rallado.
Mezclar la avena con el cacao, procesamos un poco con mixer
(o licuadora) si queremos que la avena quede más pequeña. Agregar la mantequilla derretida tibia, luego el dulce de leche, la esencia de vainilla y opcional, añadir un puñado de frutos secos. Integrar bien y dejar reposar en la heladera por 30 minutos. Armar las bolitas de avena y, si quieres, pasarlas por coco rallado o cubrir con chocolate derretido. Listo, ¡a comer!
Panqueques con manzana
Ingredientes
4 cucharadas de avena
½ de taza de leche
1 manzana, 1-2 gualeles
2 claras de huevo
½ vaso de yogur natural, miel, canela
y vainilla al gusto
En una ollita con agua, cocina la manzana picada sin cáscara durante 5 minutos con el fin de cocerla. Luego, escurre bien la manzana y en un bol mezcla con los demás ingredientes (menos los gualeles). Añade leche si la masa queda muy seca. Ve añadiendo cucharadas de la masa a una sartén con un poco de mantequilla y dora los panqueques por ambos lados. Servir al momento con rodajas de gualele y un chorrito de miel por encima.
Pan de avena
Ingredientes
1 cucharadita de levadura de pan
1 1/4 tazas de agua
2 tazas de avena
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite, opcional aceite de oliva
1 cucharada de orégano (opcional)
1 cucharada de cebollita verde finamente picada, rodajas de jamón y queso, mayonesa, lechuga, espinaca o tomate.
Mezcla la levadura con el agua, reposa 5 minutos y reserva.
Licuar la avena hasta quedar una harina. En un bol mezcla las harinas, la sal, agrega poco a poco el aceite, el orégano y la cebollita, amasa hasta obtener una consistencia bien lisa, deja reposar durante una hora.
Después de crecida, pon la masa sobre una superficie enharinada, estirándola no muy fina con un rollo de madera, y con ayuda de un cortador redondo (o podemos usar vasos) hacemos círculos. Calentamos una sartén a fuego bajo y colocamos los panes, cocina 7 minutos por ambos lados.
Corta los panes a la mitad, agrega mayonesa y rellena con jamón, queso y verduras al gusto. Quedan deliciosos estos panes de avena.
La chef Nicole wille Arzabe atenderá a las lectoras que inician en la preparación de comidas y postres. Podés escribirle tus consultas al email: nawillea@hotmail.com