Ingredientes de la pizza
450 gr de harina de trigo OOO
1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de levadura fresca
1 pizca de sal
1 vaso de agua tibia
½ taza de salsa de tomate
Queso mozzarella rallado al gusto
Rellenos extras (tomates, hojas verdes, jamón, pepperoni, lo que gustes).
Paso 1 Hacer un volcán con la harina y la levadura, agregar el agua e ir amasando de a poco, cuando tenga una consistencia homogénea incorporar la sal y el aceite. Paso 2 Colocar la masa en bol enaceitado y dejar fermentar aproximadamente 3 horas a temperatura ambiente o hasta que doble su volumen, tapada con film plástico. Paso 3 Realizar un plegado a la masa de fuera hacia dentro y dar una segunda fermentación. Paso 4 Dividir y bolear en piezas de 250 gr aproximadamente y dar una segunda fermentación de dos horas en refrigerador. Estirar. Paso 5 Colocar salsa de tomate en la base, queso mozzarella e ingredientes al gusto. Paso 6 Hornear a plena potencia del horno de 5 a 7 minutos, dependiendo del grosor. Chef Fernando Catalán Creador de contenidos y un experto en temas culinarios. Está a cargo de la carrera Gastronomía de la Universidad para el Desarrollo y la Innovación, UDI. Nuestro aliado en los cursos de Capacitación a Distancia de Para Ellas, ahora regresa con sus recetas de autor que muy fáciles, como una opción para compartir el amor por la cocina entre padres e hijos. Hoy enseña a hacer una pizza rápida y deliciosa.