Ingredientes de la pizza
450 gr de harina de trigo OOO
1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de levadura fresca
1 pizca de sal
1 vaso de agua tibia
½ taza de salsa de tomate
Queso mozzarella rallado al gusto
Rellenos extras (tomates, hojas verdes, jamón, pepperoni, lo que gustes).
Paso 1
Hacer un volcán con la harina y la levadura, agregar el agua e ir amasando de a poco, cuando tenga una consistencia homogénea incorporar la sal y el aceite.
Paso 2
Colocar la masa en bol enaceitado y dejar fermentar aproximadamente 3 horas a temperatura ambiente o hasta que doble su volumen, tapada con film plástico.
Paso 3
Realizar un plegado a la masa de fuera hacia dentro y dar una segunda fermentación.
Paso 4
Dividir y bolear en piezas de 250 gr aproximadamente y dar una segunda fermentación de dos horas en refrigerador. Estirar.
Paso 5
Colocar salsa de tomate en la base, queso mozzarella e ingredientes al gusto.
Paso 6
Hornear a plena potencia del horno de 5 a 7 minutos, dependiendo del grosor.
Chef Fernando Catalán
Creador de contenidos y un experto en temas culinarios. Está a cargo de la carrera Gastronomía de la Universidad para el Desarrollo y la Innovación, UDI. Nuestro aliado en los cursos de Capacitación a Distancia de Para Ellas, ahora regresa con sus recetas de autor que muy fáciles, como una opción para compartir el amor por la cocina entre padres e hijos. Hoy enseña a hacer una pizza rápida y deliciosa.