En el aniversario de tu revista de los miércoles festeja en casa con estas recetas y agasaja tu paladar, porque te lo mereces.
Camarones hawaianos
Marinamos los camarones con especias y algo de picante. Degustamos con arroz blanco, pastas o simplemente con un mix de hojas verdes Ingredientes: 1/2 kilo de camarones (pelados y desvenados), 1/2 taza de mantequilla, 1/4 taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 3/4 taza de harina de trigo, 2 cucharadas páprika (pimentón en polvo), 1/2 cucharadita de pimienta cayena, 2 cucharaditas de sal, 1 limón cortado en rodajas o gajos, ½ taza de piña en cubitos. Preparación: Combine la harina, el pimentón y la pimienta de cayena en un plato y mezcle los camarones en la mezcla para cubrirlos. Caliente una sartén grande a fuego lento. Agrega la mantequilla, el aceite y el ajo. Deja que el ajo se cocine de 3 a 5 minutos. Sube el fuego a medio y agrega los camarones en una sola capa. Cocine de 2 a 3 minutos, por cada lado. Agregue sal y exprime un poco de jugo de limón fresco sobre los camarones y agrega la piña en cubitos. Sirva inmediatamente con una guarnición de arroz blanco o ensalada verde con mix de hojas y limón. Hacemos los filetes con una sazón increíble y levemente empanados. Es sencillo de hacer en su versión a la plancha Ingredientes: 2 filetes finos de pescado blanco, 2 cucharadas de harina blanca, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto. Salsa: 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos, 1 cucharada de jugo de limón fresco, sal y pimienta al gusto. Decorar con rodajas de limón y perejil finamente picado. Preparación: Primero preparamos la salsa. Coloque la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Derrita la mantequilla y luego déjela en fuego bajo, hasta que se ponga dorada y huela a nuez, aproximadamente tres minutos. Retírela del fuego inmediatamente y viértala en un tazón pequeño. Agrega jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Revuelva y pruebe cuando se haya enfriado un poco. Dejar a un lado, se mantendrá líquida durante 20 a 30 minutos. Ahora hacemos el pescado frito y crujiente: seque el pescado con toallas de papel. Espolvorear con sal y pimienta, luego enharinar ambos lados con los dedos. Sacuda bien el exceso de harina, golpeando entre las manos si es necesario. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego alto. Cuando el aceite brille, agregue el pescado. Cocine cada lado 2 minutos hasta que estén dorados y crujientes en los bordes (cocine más tiempo si tiene filetes más gruesos). Retirar inmediatamente en platos para servir. Rocíe cada uno con la salsa y decore con hojas de perejil o albahaca, ajís al frescos o tipo escabeche y rodajas de limón a un lado. Cheesecake de chocolate y salsa de caramelo salado Las tartas de queso son uno de los postres más versátiles con mil y una combinaciones de sabores, como esta deliciosa salsa dulce-salada Ingredientes: 270 gr de galletas de chocolate, 1 taza de chispas de chocolate semidulce, 1/2 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de café instantáneo en polvo, 1/8 cucharadita de nuez moscada molida, 1/2 taza de mantequilla derretida. Relleno: 720 gr de queso crema ablandado, 1 taza de azúcar morena, 1/2 taza de crema agria, 1/4 taza de Kahlua (licor de café), 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso, 2 cucharadas de café instantáneo en polvo, 4 huevos grandes, ligeramente batidos. Cobertura: 1/2 taza de cobertura (salsa) de helado de chocolate, 1/2 cucharadita de sal marina gruesa. Preparación: Precaliente el horno a 350ºC. Coloque los primeros 5 ingredientes en un procesador de alimentos o mezclar manualmente hasta que se formen migas finas. Agregue gradualmente la mantequilla derretida hasta que se combinen. Pasar la masa a un molde de tarta desmontable. A parte, en un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar hasta quedar suave. Batir la crema agria, el licor, la harina y el café. Agrega los huevos, uno a uno hasta que quede bien mezclado. Vierta en el molde con la corteza. Coloca el molde en un molde para hornear más grande; agregue 1 taza de agua caliente y hornee 55-65 minutos o hasta que el centro esté firme. Retire el molde desmontable del baño de agua. Enfríe el pastel de queso sobre una rejilla durante 10 minutos; afloje los lados del molde con un cuchillo. Deje enfriar 1 hora más. Refrigere durante la noche. Vierta la cobertura de chocolate y, opcional, rociar con láminas de coco fresco sobre el pastel. Refrigere 15 minutos. Espolvorea con sal gruesa justo antes de servir.