Portugal es un país con mucho para ofrecer. Bellos paisajes, calles históricas y comida deliciosa hacen de él un destino perfecto en Europa. La gastronomía portuguesa está catalogada como mediterránea, pero su fuerte carácter Atlántico la hace distinta del resto de cocina mediterráneas.
El ajo es un ingrediente imprescindible en los platos de esta región, asimismo el aceite de oliva extra virgen. Otros ingredientes que destacan son las especias como piri piri, jengibre, canela; hierbas aromáticas como cilantro y perejil; carne de cerdo y su pescado estrella: bacalao. Marisa Florindo Martins es la creadora de una nueva propuesta gastronómica en Santa Cruz, su restaurante Taverna Lusitana ofrece un amplio y delicioso menú de cocina portuguesa.
POLVO À LAGAREIRO Pulpo cocido y horneado con papas en aceite de oliva extra virgen con ajo y hierbas.
TRAVESSEIRO DE NOIVA
Delicioso y suave postre hecho a base de claras de huevo, acompañado de almendras y canela.
BACALHAU A BRÁS
Uno de lo platos más típicos de portugal. El bacalhau a brás se cocina al horno, desmenuzado y acompañado de cebolla, papas, huevo y aceitunas.
SERICAIA
Este postre originario de la región de Elvas en Portugal, está hecho con yemas de huevo y normalmente acompañado con ciruelas.
FEIJOADA DE PULPO Y CAMARONES
Guiso de frijoles pintos, acompañado con un sofrito de pulpo y camarón con un toque de cilantro.
Locación y comida : Taverna Lusitana (Tercer anillo interno, Av. Noel Kempff Mercado)
Fotografías: Gabriel Deheza