El almuerzo es para muchos una de las comidas más importantes. Pues es la parte del día en que interrumpen sus actividades laborales para tomar un descanso y disfrutar de algo delicioso que nutra su cuerpo.
Ya sea para la comida entre semana o fin de semana, sabemos que los buenos almuerzos siempre vienen acompañados de refrescantes y deliciosas bebidas. Por eso en Yo Cocino queremos sacarte de las típicas gaseosas o limonadas; te proponemos estas tres bebidas, que además de fáciles aportan beneficios a tu salud, pues son diuréticas y con ingredientes naturales. Para hacerlo más saludable puedes sustituir el azúcar por un endulzante natural.
REFRESCO DE JAMAICA
INGREDIENTES
• 2 tazas de flor de Jamaica deshidratada
• 2 litros de agua
• 1 taza de azúcar al gusto de hielo
• raja de canela para decorar
PREPARACIÓN
Para el concentrado, calentar una olla con agua y agregar la flor de Jamaica, cocinar tapado hasta que la flor esté suave. Colar y reservar el líquido. En una jarra mezclar el concentrado con el azúcar, agregar hielos y servir en vasos. Decorar con una raja de canela.
REFRESCO DE HORCHATA
INGREDIENTES
• 250 gramos de arroz
• 2 litros de agua
• 3 ramas de canela
• 400 ml de leche condensada
PREPARACIÓN
Lavar bien el arroz para retirar parte del almidón, luego dejarlo remojando en un litro de agua durante al menos 2 horas. Aparte hervir 300 ml de agua y dejar en remojo las tres ramitas de canela. Dejar infusionar las ramas de canela mientras está el arroz en remojo. Pasado el tiempo de reposo, sacar la canela del agua y mezclar con el arroz. Añadir 700 ml más de agua (en total son dos litros) y la leche condensada. Mezclar bien con unas varillas manuales. Con ayuda de un colador, colar la mezcla y refrigerar antes de consumir.
REFRESCO DE TAMARINDO
INGREDIENTES
• 20 tamarindos secos
• 250 gramos de azúcar
• 2 litros de agua
• hielo a gusto
• limones para decorar
PREPARACIÓN
Pelar los tamarindos, no es necesario retirar las semillas. Aparte poner a calentar un litro de agua y añadir los tamarindos pelados. Deja hervir hasta que la pulpa se desprenda de las semillas o se encuentre lo más blanda posible. Retirar del fuego y esperar a que enfríe, luego vaciar todo a una jarra con colador y endulzar. Servir con hielos y una raja de limón para decorar.
Dato:El tamarindo es bueno para la digestión gracias a su elevado contenido de fibra.