Las recetas con pasta además de ser bastante fáciles de preparar, son muy consistentes y rendidoras. Hoy queremos compartir contigo esta deliciosa opción, se trata de un Fetuccini Alfredo con pollo. La combinación de esta salsa con el pollo, es simplemente sublime. Bien podría acompañarse con arroz u otro carbohidrato, pero la pasta siempre nos sacará de apuros.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cebolla blanca
- 300 gramos de champiñones
- 500 ml de crema de leche
- 200 ml de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- 400 gramos de pasta fetuccini
- 20 gramos de mantequilla
- 1 ramo de perejil
PREPARACIÓN
En un recipiente mezclar la crema junto con la leche y el perejil, guardando un poco de perejil para el final, revolver hasta integrar todo y reservar. En un sartén caliente agregar la mantequilla, cuando esta se derrita añadir el ajo y la cebolla, ambos finamente picados. Cocinar un par de minutos y agregar el pollo picado en cubitos o en tiras. Cocinar hasta dorar todo, luego añadir los champiñones dorados. Remover y dejar cocinar 5 minutos. Agregar la crema preparada al comienzo y cocinar tapado durante 7 minutos aproximadamente o hasta que rompa a hervir. Entonces añadir ahí mismo la pasta reservada. Mezclar todo y retirar del fuego. Servir con un poco más del perejil reservado por encima.
CONSEJO
Prueba añadiendo un poco de queso parmesano o queso mozzarella rallado por encima, le dará un sabor espectacular.