Con el objetivo de responder a las nuevas demandas de la industria alimentaria y fortalecer el vínculo entre academia y sector productivo, la Universidad Tecnológica Privada de Santa Cruz (Utepsa) presentó oficialmente su nueva carrera de Ingeniería en Alimentos y Negocios, durante un desayuno institucional realizado en su espacio de CoWork.
El evento contó con la participación de representantes de empresas como Santé, Madisa, Hotel Marriott y cervecería Nómada, autoridades académicas, además de representantes del sector productivo, especialistas del área alimentaria y medios de comunicación que acompañarán la difusión de esta propuesta académica orientada a la innovación, la sostenibilidad y el emprendimiento.
Durante la presentación, Juan Ernesto Rivera, jefe de la carrera, destacó que el lanzamiento responde a la visión de mejora continua de la universidad y a la necesidad de formar profesionales con mayores oportunidades de éxito. “Este programa está orientado a formar ingenieros especializados en ciencias y tecnologías de alimentos, con competencias en procesamiento, transformación, conservación y comercialización, bajo criterios de eficiencia, sostenibilidad y control de calidad”, explicó.
Rivera subrayó que uno de los principales diferenciales de la carrera es la incorporación del componente de negocios, que fortalece el perfil profesional al desarrollar habilidades de planificación, gestión e implementación de emprendimientos. La malla curricular está estructurada en tres áreas —básica, específica y complementaria— que permiten una formación integral, multidisciplinaria y alineada a las exigencias actuales del mercado.
El rector de la Utepsa, Rubén Darío Dabdoub, enfatizó el valor del trabajo colaborativo y del diálogo permanente con el sector empresarial. Señaló que el diseño del pensum tomó varios años y se nutrió de la evolución constante del mercado y de las tendencias globales. “Santa Cruz tiene un enorme potencial en la producción de alimentos. Estamos en una región estratégica y debemos preparar profesionales capaces de exportar al mundo y de transformar a Santa Cruz en un epicentro académico y productivo”, indicó.
Por su parte, la docente Georgina Rojas, con 16 años de trayectoria en Utepsa, resaltó la importancia de formar profesionales que vayan más allá del conocimiento técnico. “La industria necesita ingenieros capaces de aplicar la ciencia, pero también de comprender los negocios, liderar equipos y tomar decisiones estratégicas. Esa es la perspectiva que esta nueva carrera propone”, afirmó.
Durante el encuentro, los representantes empresariales aportaron sugerencias clave para el fortalecimiento del plan de estudios, que la vicerrectora académica, Mónica Arauco, estuvo apuntando de forma atenta, entre esos aportes destacan la importancia del liderazgo, el conocimiento del mercado, adición de materias como marketing y ventas, la normativa sanitaria, estándares internacionales, estándares para la exportación, la sostenibilidad, la innovación, el desarrollo de productos endémicos, el uso de envases biodegradables, la exportación, un objetivo común como la proporción de políticas públicas y en un futuro el aporte de la academía con un instituto de tecnología de alimentos como existen en otros países gracias a alianzas público-privadas, entre otros temas y aportes. Coincidieron en que el nuevo profesional debe salir preparado no solo para integrarse a una empresa, sino también para crear y liderar negocios propios.
Asimismo, se valoró el rol del Centro de Innovación y Emprendimiento de Utepsa como un espacio de innovación abierta, donde estudiantes, docentes y empresas podrán desarrollar soluciones reales con impacto económico, social y ambiental.
Con esta nueva carrera, Utepsa reafirma su visión de educar para emprender y servir, apostando por una formación alineada a los desafíos actuales y futuros de la industria alimentaria, y consolidando su compromiso con el desarrollo productivo de Santa Cruz y del país.
Para los que quieran más información sobre esta nueva carrera pueden visitar el campus de la universidad ubicado en el tercer anillo interno, Avenida. Noel Kempff Mercado 715 o ingresar a su página web: www.utepsa.edu. Las clases inician el 4 de febrero.