La primera edición del festival gastronómico “El Gusto” de Huari fue un verdadero homenaje a la identidad boliviana a través de sus sabores. El evento se llevó a cabo el 28 y 29 de junio en el Urubó Village, en medio del bosque cruceño, con la participación de 20 de los restaurantes más representativos del país y una masiva asistencia de público.
La iniciativa, impulsada por la marca Huari de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), combinó naturaleza, gastronomía, arte y música en un ambiente único. La gerente de marcas premium de la CBN, Lorena Guzmán, destacó que: “Con ‘El Gusto’ buscamos homenajear y visibilizar la riqueza de nuestra cocina y el talento de quienes la hacen posible, desde los chefs más reconocidos hasta los cocineros tradicionales que mantienen viva nuestra identidad”.
Los sabores de Bolivia, reinterpretados y celebrados
Durante dos días, el público pudo disfrutar desde platos tradicionales como mondongo chuquisaqueño, silpancho, sopa de maní y chicharrón de llama, hasta propuestas contemporáneas como raviolis de ají de gallina, risotto de sajta de pollo y ceviche carretillero. Todo fue preparado por los 20 restaurantes seleccionados mediante votación ciudadana.
El chef Marco González expresó su gratitud al evento: “Gracias a Huari por hacer este evento tan grande y con tanta cantidad de gente”.
Por su parte, la influencer gastronómica Cris Burgos, también presente en el festival, comentó: “Me encantó la experiencia. Pude disfrutar, ver a mis amigos y probar cada uno de los restaurantes. Obviamente, también disfrutamos de la música”.
El Gusto de Huari no solo fue una muestra de sabores, sino un espacio de encuentro, memoria y celebración de la cultura culinaria boliviana. En palabras de la propia organización, el festival fue “una búsqueda por reconectar con lo que nos une: el amor por nuestra comida y nuestras raíces”.