Con una respuesta entusiasta del público y la participación de renombrados chefs y restaurantes de todo el país, la primera edición del festival gastronómico El Gusto de Huari se está consolidando como uno de los eventos más esperados del año. Esta experiencia culinaria, que se realizará los días 28 y 29 de junio en Urubó Village, celebrará la riqueza de la cocina boliviana, se desarrollará en medio del bosque cruceño, combinando naturaleza, arte y sabores en un formato único e inolvidable.
Protagonistas con sazón nacional
El corazón del evento está en su cocina: 20 chefs y cocineros tradicionales, provenientes de los nueve departamentos, han sido seleccionados mediante un proceso mixto de votación popular (a atreves de la web www.huari.bo) y elección por un comité especializado. Entre ellos destacan exponentes de la gastronomía contemporánea como Marko Bonifaz desde La Paz e Inés España con su restaurante Hito, así como cocineros tradicionales que prepararán platos como el fricasé paceño, la watía y el charque deshidratado.
Además, restaurantes icónicos como Hapo (Santa Cruz), Gato Pardo (Tarija), Patrimonio (Cochabamba) y clásicos cochabambinos como los especialistas en pique macho y Lapin, han confirmado su presencia. Todos ellos presentarán platos inspirados en los cuatro elementos de la naturaleza —fuego, agua, aire y tierra— integrando técnicas ancestrales e innovación culinaria con ingredientes de origen.
Un festín con alma colectiva
Desde su anuncio, “El Gusto” generó un movimiento orgánico entre chefs, seguidores y comunidades, que se volcaron a apoyar, compartir y votar por sus favoritos. El público ha respondido con entusiasmo, no solo por el nivel culinario, sino por la atmósfera de encuentro, conexión con la naturaleza y el deleite de compartir con familia y amigos.
La propuesta sensorial incluirá degustaciones bajo los árboles, aromas que evocan la tierra, brasas encendidas y técnicas tradicionales como la cocción bajo piedras calientes. Esta fusión entre sabor, paisaje y cultura está pensada para crear una experiencia emocional completa, que trascienda la comida y conecte a los asistentes con lo más profundo de la identidad boliviana.
Música para saborear el momento
La música, cuidadosamente seleccionada, acompañará cada jornada del festival con artistas como Las Majas, Matamba, Octavia, Andrés Barba, DJ Rabbit y el grupo internacional Ahyre, entre otros. El repertorio estará alineado con los momentos del día, alternando energía y calma para complementar el disfrute de los platos.
En resumen, “El Gusto” no solo celebrará el arte de cocinar: revalorizará ingredientes, enaltecerá la cultura boliviana y ofrecerá un espacio donde el sabor, el paisaje y la emoción se fusionan en una experiencia inolvidable.