Premiados por la prestigiosa guía gastronómica francesa Michelin, varios grandes chefs españoles, como Ricard Camarena, Quique Dacosta, Begoña Rodrigo y Luis Valls, han cocinado y repartido cerca de 50.000 comidas al día desde que comenzó el desastre en Valencia y sus alrededores. Santi Carneri, corresponsal de RFI, entrevistó en Valencia a Ricard Camarena (dos estrellas Michelin).
Puentes derruidos, calles y casas anegadas de lodo que huele a podrido. Coches rotos y doblados. Sirenas de policía y ambulancias, nervios y gritos de auxilio han sido los elementos que se respiran y escuchan en el epicentro de las inundaciones de Valencia.
Una de las voluntarias explica que está ayudando porque "una mujer le salvó la vida y hay que ser solidaria. Le dije: Lo que necesites voy a buscártelo, aunque tenga que andar tres horas. Voy , dice.
En Paiporta y Picanya, dos de los pueblos más arrasados por la riada en Valencia, miles de víctimas, voluntarios, bomberos y militares arrastran el barro y mueven coches. De vez en cuando, paran el tiempo justo para descansar y comer.
Lo que necesitaríamos ahora mismo son más medios: maquinaria pesada y, obviamente, que sigan entrando víveres y agua, dice un policía. Sin saberlo, miles de damnificados han comido raciones de arroces al horno, guisos de alubias y verduras frescas, o lentejas con chorizo que el chef valenciano con dos estrellas Michelin, Ricard Camarena, prepara cada día.
En los dos primeros días intentamos ver cuál era la urgencia y esta era alimentar a una población totalmente desabastecida. La idea para mí siempre ha sido la misma: con el mínimo gesto, lograr el máximo beneficio. Yo pensé: si puedo hacer un kilo de lentejas, ¿cuál es el límite para hacer mil kilos?, explica Camarena.