La Universidad para el Desarrollo y la Innovación (UDI) a través de su plataforma virtual recibió a los lectores de Para Ellas, que se registraron en el tercer módulo de Salsas madre y derivadas, del curso de Técnicas básicas de cocina, dictado por el coordinador de la carrera de gastronomía, Fernando Catalán.
Los 108 acreedores de la certificación se esforzaron para avanzar a la recta final del programa que concluye en diciembre.
Carolina Arteaga, fiel lectora de Para Ellas y de los cursos de capacitación a distancia desde 2018, comenta que esta gestión tuvo que cambiar de residencia a Logroño, España, y se dio modos para continuar con las clases virtuales y conseguir cada fascículo impreso, así como la presentación de las prácticas de las clases.
“No conocía las salsas madre, menos sus técnicas. Este módulo fue enriquecedor porque aprendí cómo se puede cambiar los sabores de los platos”.
Lo que se viene
A partir del 16 de noviembre se inicia el último modulo del curso programado para este año, denominado Técnicas de Cocción, donde conocerás técnicas de hervidos, al vapor, fritura, asado, estofado y salteado.
“En el módulo de Técnicas de Cocción, el alumno aprenderá la manera profesional de enfrentarse a los diferentes tipos de cocciones y entender la forma en la que se transfiere el calor al alimento, los resultados y cómo controlar las transformaciones que se producen, de esta manera al realizar cualquier receta nos aseguramos unos resultados dignos de los mejores restaurantes, además, de otorgar al alumno las herramientas necesarias para llevar a buen término sus propias creaciones”, manifestó el docente.
Las inscripciones gratuitas están abiertas desde el 6 de noviembre por el WhatsApp 78141416.