Ingredientes
• 250 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 1 taza de aceite
• 1/2 taza de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Jugo y ralladura de una naranja
Preparación
1. En una fuente cernir la harina con el polvo para hornear y la sal. Reservar.
2. Colocar los huevos en la batidora y batir a velocidad alta por cinco minutos hasta espumarlos.
3. Añadir el azúcar y batir por dos minutos más hasta quedar bien cremoso. Luego agregar el aceite y la leche, seguir batiendo.
4. Agregar el jugo y ralladura de naranja. Luego, la harina con polvo de hornear y sal. Batir por 5 minutos hasta incorporar todos los ingredientes.
5. Echar en una fuente previamente engrasada y enharinada. Acomodar y dar un leve golpe a la mezcla en la fuente, para que se empareje la masa.
6. Llevar el molde al horno precalentado en 170 grados. Hornear por 20 a 25 minutos aproximadamente.
7. Sabremos que está listo el queque cuando al pinchar con un palillo este salga limpio y seco.
8. Dejar enfriar y finalmente desmoldar. Decorar a gusto glasé o baño de mermelada.
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