Pollo con sabor oriental
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva, 4 tazas de pollo troceado, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, opcional, ¼ taza de salsa Hoisin (típica de la comida china), 2 cucharadas de salsa soya, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadita de Sriracha (salsa de picante), 3 tallos de cebollita verde en rodajas finas, sal y pimienta negra recién molida, al gusto, varias hojas de lechuga.
Preparación
En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo troceado y cocínalo hasta que se dore, unos 5 minutos; drenar el exceso de grasa. Añade el ajo rallado, la cebolla picadita, las salsas Hoisin, soya y Sriracha, vinagre de arroz y jengibre, hasta que la cebolla esté transparente. Adicionar la cebollita verde, revolviendo hasta que estén tiernas; sazonar con sal y pimienta, al gusto. Al momento de servir, coloca una buena cucharada del sofrito de pollo sobre un nido de hojas de lechuga y listo. ¡A disfrutar esta deliciosa merienda!
Panqueques de avena sin gluten
Ingredientes
2 tazas de harina de avena, 1 taza de leche light, 1 huevo,1 cucharadita de edulcorante en polvo, 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco, 1 pizca de canela, 1 cucharadita de vainilla.
Preparación
Antes de realizar estos panqueques de avena deliciosos, el primer paso es alistar todos los ingredientes. En un bol, mezclar bien la avena, el huevo y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la esencia de vainilla, la canela en polvo y el edulcorante al gusto. Mezclar bien, si consideras que la masa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche, siempre en pequeñas cantidades para no excederte. Luego, en una sartén a fuego bajo, añade una pizca de mantequilla o el aceite de coco y una buena cucharada de la masa. Cocina los panqueques de avena durante 3 minutos por cada lado y repite este mismo procedimiento con el resto de la masa. Servir uno sobre otro, báñalos con un poco de miel y cubre con almendra fileteada o frutos rojos. Este plato es un excelente desayuno o merienda con un gran porcentaje de fibra.
Hamburguesitas de atún deliciosas
Ingredientes
(10 unidades) 3 latas de atún al natural escurrido (latas de 160 gr), 2 cebollas picadas bien finas, 2 huevos, 2 rebanadas de pan de molde integral desmigado, 1 cucharadita de perejil picado, 1 cucharadita de mostaza, jugo de ½ limón, sal y ajo en polvo al gusto.
Preparación
Mezclamos los ingredientes en un bol, nos humedecemos las manos y formamos 10 bolitas. Las aplastamos entre las palmas de las manos y las vamos cociendo las hamburguesitas en una sartén con un hilo de aceite de oliva. Servir con ensalada verde y rodajas de queso light. Opcional, acompañar con pan de hamburguesa calientito.