A veces, una de las dificultades para seguir una dieta sana es pensar en un menú, hoy Para Ellas y la chef Nicolle Wille, piensan por vos. La planificación y la preparación previa pueden ayudar mucho. Por este motivo es una gran ayuda contar con menús diarios aptos para una dieta saludable. Recordá que los alimentos de origen vegetal deben encontrarse en un lugar destacado. Las legumbres son una fuente de proteína vegetal, tan beneficiosa como la de origen animal. Los lácteos se pueden introducir hasta 3 veces al día. La proteína animal también tiene fuentes saludables. El aceite de oliva es la grasa de preferencia, tanto para cocinar como para aliñar. Tomá nota y prepará estas sugerencias. Todos estos niveles de alimentos nutritivos se pueden conseguir con el menú de hoy. Si querés más consejos e información, consultale a la chef Nicole Wille, que atiende a las lectoras que se inician en la preparación de comidas y postres. Podés hacer contacto a través del celular 756-72722 o escribirle tus dudas al email: nawillea@hotmail.com Sopa de hamburguesa Ingredientes: 1 ½ libras de carne molida magra, 1 cebolla grande picada, 1/3 taza de harina de trigo, 1/2 cucharadita de pimienta, 2 ½ tazas de caldo de pollo, 1 lata de leche evaporada, 1 ½ tazas de queso cheddar rallado, 8 rebanadas de queso americano picado, 1 ½ tazas de lechuga escarola rallada, 2 tomates medianos picados, 6 tiras de panceta ahumada salteada y desmenuzada. Preparación: En una sartén grande, sofreír la carne con cebolla a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosada, de 6 a 8 minutos; escurrir el líquido. Agregue harina y pimienta, mezclando bien, transferir a una olla de cocción lenta. Adicionar el caldo y la leche evaporada. Cocinar con tapa, a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, una hora más o menos. Agregar los quesos mezclado hasta que se derrita. Servir las porciones de sopa en paires de cerámica y luego cubrir cada uno con los ingredientes restantes (lechuga, albahaca, semillas, tomate y panceta ahumada salteada y desmenuzada). ¡Buen provecho! Sartén de arroz con pollo Ingredientes: 4 mitades de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel, 2 cucharadas de aceite, 2 tallos de apio picados, 4 cebollas rojas, en rodajas finas, 1/2 taza de pimentón rojo y amarillo picados, 2 tazas de arvejas cocidas, 1 frasco de champiñones (opcional frescos) en rodajas, 1 taza de caldo de pollo, 1 taza de agua, 3 dientes de ajo picados o rallados, 1 pizca de sal, condimento de limón, pimienta y ajo en polvo, 2 tazas de arroz (opcional, arroz arborio) sin cocer. Preparación: En una sartén grande, saltear el pollo en aceite durante 3-4 minutos por cada lado. Reservar a parte el pollo. Manteniendo el calor de la sartén, saltear el apio, cebolla, pimentón, continuar cocinando hasta que las verduras estén tiernas, agregar las arvejas y champiñones hasta que se calienten, echar el caldo, agua, ajo y condimentos. Llevar a hervir. Echar el arroz y las pechugas doradas, tapar y retirar del fuego. Dejar reposar durante 5 minutos o hasta que el arroz esté tierno Guiso de lomito con verduras Ingredientes: 1/2 taza de caldo de res, 2 papas medianas, 2 nabos, 4 zanahorias, 1 cebolla grande, 2 ramas de apio, todo cortado en trozos, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 kilos de carne de res, sal y pimienta al gusto, 1 pizca de canela en polvo, 1 limón en rodajas, 3 cucharadas de maicena, 3 cucharadas de agua fría. Preparación: En una cacerola, hervir el caldo y alejar del calor. En una sartén, calentar el aceite para saltear la carne en trozos, agregar las verduras picadas y verter el caldo de res con una pizca de canela. Salpimentar al gusto; cubrir con rodajas de limón. Cocinar con tapa hasta que la carne esté tierna. Desechar el limón. Retirar la carne y las verduras de la olla, manteniendo el calor. A parte, mezclar la maicena y el agua, pasarla a la olla, sin apagar el fuego, seguir revolviendo constantemente hasta espesar. Rociar el caldo encima del asado con verduras y servir. Refrescos ‘aumenta defensas’ Sandía y frutilla: Licuar 2 tazas de frutillas picadas, 3 tazas de cubos de sandía, 1 taza de hielo con jugo de 2 limones, (opcional) 1 puñado de hojitas de hierbabuena. Aumentar 3 tazas de agua, batir 1 minuto, y luego Servir al momento Agua deliciosa de maracuyá: Licuar la pulpa de 6 maracuyás, 5 vasos de agua, 1/2 taza de azúcar o edulcorante al gusto. Tratar de no deshacer completamente las semillas de maracuyá. Pasar el jugo por un colador y si todavía lo notas muy espeso volver a licuar con más agua. Decorar con rodajas de limón. Cítricos con jengibre, súper energizante: En una cacerola mezclar 2 cucharadas de jengibre rallado, 2 vasos de agua y llevar a fuego medio hasta empezar a hervir, pasarlo colado a una jarra. Reservar en la heladera 20 minutos. Al momento de servir, verter a la jarra 2 vasos de limonada con limones recién exprimidos y 2 vasos de jugo de grey. Mezclar y endulzar al gusto (opcional, usar edulcorante). Si desea, agregar 1 vaso de agua con gas para un toque de frescura.
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