Deliciosas comidas para celebrar el Día de la Madre

Dip de hummus con bastones de verduras

Ingredientes
1 taza de garbanzos bien cocidos, 1 diente de ajo, jugo de 1 limón, 2 cucharadas de tahini o aceite de oliva, sal y comino al gusto.

Preparación
Licúa todo hasta obtener una pasta suave. Sirve con bastones de zanahoria, pepino y apio. Fresco, saludable y muy rico.

Chocolate caliente con especias

Ingredientes
2 tazas de leche, 100 gr de chocolate negro, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 pizca de nuez moscada o clavo de olor en polvo, azúcar morena o edulcorante al gusto.

Preparación
Calienta la leche con las especias. Añade el chocolate picado y revuelve hasta que se derrita. Endulza si es necesario. Servir humeante, con crema chantilly si querés dar un plus.

Scones de queso

Ingredientes
2 tazas de harina de trigo, 1 cucharada de polvo de hornear, ½ taza de mantequilla fría, ½ taza de queso rallado, ½ taza de leche, orégano seco al gusto.

Preparación
Mezcla secos, agrega la mantequilla con los dedos hasta lograr textura arenosa. Incorpora queso y leche. Forma bolitas y hornea 12-15 minutos a 200 grados.

Galletas de mantequilla con forma de corazón

Ingredientes
100 gr de mantequilla, ½ taza de azúcar, 1 ½ tazas de harina de trigo, 1 huevo, esencia de vainilla al gusto.

Preparación
Bate la mantequilla con el azúcar, añade el huevo y un chorrito de vainilla. Incorpora la harina de trigo. Estira la masa, corta con molde en forma de corazón y hornea a 180 grados por 10-12 minutos. Decora con glasé o azúcar impalpable si quieres darles un plus.

Mini tartitas de verduras y queso

Ingredientes
1 masa de tarta (puede ser hojaldrada comprada en supermercado), 
2 huevos, ½ taza de crema de leche, queso rallado, verduras salteadas (espinaca, cebolla, pimentón, etc.).

Preparación
Corta la masa en círculos y colócala en mini moldes de muffin. Mezcla los huevos con crema de leche, queso y verduras. Rellena los moldes y hornea a 180 grados por 20-25 minutos.

Muffins express de banana (sin batidora)

Ingredientes
1 gualele maduro, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 
3 cucharadas de aceite, ½ taza de harina de trigo con polvo de hornear.

Preparación
Pisa la banana, mezcla todo con cuchara, coloca en moldes y hornea a 180 grados por 15-18 minutos. 
Puedes agregar chipas de chocolate o nueces.

La chef Nicole Wille Arzabe atenderá a las lectoras que se inician en la preparación de comidas y postres. Podés escribirle tus consultas al email: nawillea@hotmail.com