Camila Pérez Jiménez es una emprendedora cruceña, a sus 27 años ha llevado su pasión por el buen café a otro nivel. Junto a su socio Matheus Da Fonte, han lanzado el servicio delivery Café Mila, donde ofrecen una variedad de cafés, desde los más ricos capuccinos hasta late americano y frappuccinos, inclusive con licores. Pero la experiencia no termina ahí; también innovan en el mundo de la coctelería con bebidas como el Espresso martini, Carajillo y vinos con más cuerpo, desde un enfoque en la personalización del servicio gourmet en constante expansión ajustándose a los gustos y preferencias de cada cliente.
- ¿Tienes alguna oferta por esta temporada carnavalera? - ¿Cuál ha sido lo más popular entre tus productos? - ¿Cómo ves tu crecimiento en los próximos cinco años?
- ¿Qué la motivó a crear el delivery Café Mila?
-Café Mila nació por dos motivos, uno cuando mi socio Matheus Da Fonte y yo identificamos que existía una oportunidad de nicho, y por la búsqueda de diversificar nuestras actividades aparte de nuestro trabajo, porque creo que todos sentimos esa necesidad de ‘algo más’ y con nuestra oferta de bebida gourmet podíamos salir de la cotidianidad laboral; y segundo, que al mismo tiempo nos divertimos y logramos generar nuevos ingresos. La experiencia ha sido sorpresivamente positiva, es increíble darte cuenta que sos capaz de hacer cosas que nunca imaginaste, pero es lo maravilloso de esto, se siente bien saber que uno puede hacerlo y que a todos les gusta nuestro servicio y productos.
-¿Hubo grandes desafíos? ¿Cómo lo han superado?
-La logística antes y después de cada evento es algo en lo que debo de seguir trabajando, y la manera en la que he progresado sabiendo dividir tareas. Considero que cada quien tiene su potencialidad, por ejemplo, yo disfruto muchísimo desempeñarme durante el evento, hacer las bebidas, interactuar con los invitados, y mi socio desarrolla la logística previa, presupuestos y seguimientos internos.
-Ofrecemos cafetería caliente y fría clásica: capuccino, espresso, americano y en coctelería los clásicos Espresso Martini y Carajillo, aún estamos ampliando nuestro menú, haciendo pruebas y también conociendo los gustos de la gente, ya que nuestro servicio es totalmente personalizado. Seleccionamos los mejores ingredientes buscando ofrecerles la mayor calidad, usamos un blend de granos de café y nos asesoramos continuamente para utilizar lo mejor, resultando en un café aromático, equilibrado y de gran cuerpo. Para los cocteles usamos licor de alta gama, resultando en bebidas deliciosas, innovadoras y de calidad.
Todo nació por una sugerencia de un cliente, que preguntó si podíamos hacer un ‘Espresso martini’, es un café con vodka, ahí empezó todo, ya que inicialmente solo pensábamos en la cafetería tradicional, en ese entonces notamos que no conocíamos de ningún servicio de coctelería con café, por lo que decidimos hacerlo y ahora es nuestro servicio estrella. El más popular sin duda es el ‘Espresso martini’.
Para un futuro próximo, sin duda, quisiéramos ampliar aún más nuestro menú, innovar sobre todo con los cócteles, también hay que seguir construyendo una cartera de clientes que confíen y gusten de nuestro servicio gourmet. Sobre todo, queremos mirar hacia atrás y estar orgullosos del trabajo hecho con mucha fe y claro apostando en la constante actualización en el campo del barismo. Café Mila se muestra a través de los eventos que publicamos por Instagram (@elcafemila). Es un sueño que se hizo realidad en solo pocos meses, un emprendimiento de dos jóvenes que apuestan por hacer cosas nuevas con una mirada profesional.