Avena para el desayuno celebrando la salud en familia

RITA MEDINA
NUTRICIONISTA

La avena es un cereal muy versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de recetas deliciosas y fáciles de preparar. Su consumo habitual ayuda a disminuir los niveles de colesterol y azúcar en sangre y, además, contiene los fitoquímicos que nos protege contra el cáncer, aporta energía, B6, Vitamina E y B5, los minerales como hierro, selenio, manganeso, cobre y aminoácidos esenciales. Aquí le presento algunas opciones para el desayuno en familia y así celebrar la salud todos los días.

Avena con nueces

Ingredientes 

1/2 taza de avena 1 taza de leche (puede ser de vaca, de almendras o de soya) 1 cucharada de miel 1 taza de frutas frescas (pera, frutilla, guineo, manzana) 1 puñado de nueces picadas.

Preparación 

En un tazón mezcla la avena, la leche, la miel, una pizca de canela en polvo y lleva al microondas durante 1 minuto o hasta que la avena esté suave. Agrega una taza de fruta fresca y nueces picadas al gusto.
 

Avena con cacao y frutas

Ingredientes 

1/2 taza de avena 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar 1 taza de leche (puede ser de vaca, de almendras o de soya) 1 cucharada de miel, 1 taza de frutas frescas.

Preparación 

Licuar la avena, el gualele, la leche de almendras, la miel y la canela. Agrega hielo al gusto para hacerlo casi como un frappé suave. Preparación En un tazón, mezclar bien la avena, el cacao en polvo y la leche. Cocina en el microondas durante 1 minuto o hasta que esté suave. Agrega miel, frutas frescas picadas y servir.

Galletas de avena con uvas pasas y nueces

Ingredientes 

2 tazas de avena 1 taza de harina de trigo integral 1/2 taza de azúcar morena 1/4 taza de mantequilla sin sal ablandada 2 huevos 1 cucharadita de canela 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 puñado de uvas pasas y nueces picadas al gusto.

Preparación 

Precalienta el horno a 180 grados. En un tazón, mezclar bien avena, harina de trigo integral, azúcar morena, mantequilla derretida al tiempo, huevo, canela y bicarbonato de sodio. Agrega pasas y nueces picadas al gusto. Coloca cucharadas de la mezcla en un molde y hornea durante 10 minutos o hasta que estén doradas.

Batido de avena con gualele y leche de almendras

Ingredientes

 
1/2 taza de avena 1 gualele 1 taza de leche de almendras 1 cucharada de miel 1/2 cucharadita de canela en polvo, hielo al gusto Ingredientes 1/2 taza de avena 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar 1 taza de leche (puede ser de vaca, de almendras o de soya) 1 cucharada de miel, 1 taza de frutas frescas.

Preparación 

Licuar la avena, el gualele, la leche de almendras, la miel y la canela. Agrega hielo al gusto para hacerlo casi como un frappé suave.

Pan de avena con nueces y uvas pasas

Ingredientes 

2 tazas de avena 1 taza de harina de trigo integral 1/2 taza de azúcar moreno 1/4 taza de mantequilla derretida al tiempo 2 huevos 1 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, nueces y uvas pasas al gusto.

Preparación 

Precalienta el horno a 180 grados. En un tazón mezcla bien los ingredientes menos las nueces y uvas pasas, haciendo un bollo de masa. Adiciona las nueces y uvas pasas al gusto rellenando la masa de pan, pasar todo a un molde rectangular de pan y hornea durante 35 minutos o hasta que esté dorada la superficie.