En el marco de la celebración del Centenario en la destilación y vitivinicultura de la tradicional familia Granier, fabricantes de Casa Real, Don Lucho y Campos de Solana, se realizó la inauguración oficial de su nuevo restaurante enoturístico en Tarija “José Luis”; un legado convertido en experiencia, que combina tradición, sabor auténtico y elegancia.
Este acogedor espacio se caracteriza por ser un homenaje vivo a la tierra, al vino y a la buena mesa, nacido del sueño de Don Luis Granier: compartir lo mejor de esta tierra con quienes uno quiere y cuida.
“Para nosotros es un honor poder presentarles hoy nuestro nuevo restaurante ‘José Luis’, ubicado en nuestra finca Los Cipreses, en el corazón del valle de Santa Ana. Este espacio fue creado en homenaje a la historia, legado y la pasión de nuestra familia Granier. Deseamos que sientan este lugar como su propio hogar, en el cual el sabor y la experiencia sean algo verdaderamente especial”, explica Luis Pablo Granier, Gerente General Grupo D&M.
El lugar encarna una cocina construida sobre el fuego: una técnica noble que transforma con tiempo, que realza sin disfrazar, que respeta. Aquí, todo parte del producto local y de su verdad más pura. El fuego lo acompaña y lo eleva. Y el vino, siempre el vino enmarca cada plato como una celebración.
“Qué mejor ocasión que nuestro Centenario para inaugurar ‘José Luis’. Es un momento muy especial para nuestra familia, porque no sólo abrimos las puertas de un restaurante, sino que en este lugar se refleja nuestra historia, nuestras raíces y el todo el amor por nuestra hermosa Tarija”, expresa Nicolás Granier, Director Ejecutivo Comercial.
El espacio fue diseñado por el reconocido arquitecto mendocino Mario Yanzón, autor de algunas de las bodegas más emblemáticas del mundo (Rutini, Garzón). Su arquitectura abraza el paisaje y lo vuelve parte esencial de la experiencia, desde lo sensorial hasta lo emocional.
“Nuestro menú ha sido pensado para honrar el fuego, la tierra y el vino. Ofrecemos menús degustación que recorren distintos pasos, cada uno diseñado para dialogar con nuestros vinos y realzar su carácter.
También contamos con una carta de platos de autor, más sencillos pero con la misma identidad, para quienes prefieren elegir su propio ritmo sin perder el alma de nuestra cocina”, señala Nicolás Granier.
“José Luis” es una historia contada al calor del fuego. “Es memoria, cercanía e identidad. Una mesa larga que celebra lo que somos y lo que podemos compartir, como un acto de gratitud hacia esta tierra. Los invitamos a que nos visiten y puedan disfrutar de una exquisita e inolvidable experiencia”, finaliza Luis Pablo Granier.