La viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, destacó el nivel altísimo de las propuestas en el festival 'Santo sabor', que se desarrolló este jueves, 2 de abril, en Sucre. El evento es solo uno de los que destacará la institución para fortalecer el potencial turístico del país.
A partir de las 18:30, en el patio colonial de la Universidad Católica Boliviana sede La Plata (Seminario San Cristóbal), el aroma a canela, clavo de olor, ají, hierbabuena y otros ingredientes conquistaron el olfato de más de uno, que acudió puntualmente a la degustación de diversas propuestas.
"El nivel de las propuestas es altísimo, la calidad gastronómica en Sucre es realmente elevada, estamos solamente mejorando temas de prácticas, algunos temas de atención al cliente, pero realmente es un destino que tiene una calidad gastronómica muy alta", destacó la viceministra, la noche de este jueves en el programa ON-Otra noche con Sissi, de EL DEBER.
Para la autoridad nacional, el impacto de la Semana Santa en Sucre significa una dinamización económica que está realmente beneficiando a todo el sector turístico, "a los hoteles, a los restaurantes, bar, transporte, es algo que dinamiza la economía en general, a todos los mercados, todo se moviliza, estamos viendo un gran movimiento de gente. Por eso estamos haciendo la medición este año, porque no se ve nunca la medición del impacto, para luego compararla".
'Santo sabor' es una propuesta gastronómica gourmet, pero con sabores tradicionales, que las 'abuelas' preparaban principalmente para Semana Santa. En otras palabras, se trata de platillos tradicionales sin carne roja, en su mayoría, pero con sabores potentes y exquisitos.
Pese a que el evento es organizado por la Asociación de Hoteles de Bolivia, filial Sucre; el gobierno nacional apunta a fortalecer este tipo de actividades en cada uno de los departamentos. Así lo confirmó esta noche la viceministra.