El cantarito es un coctel mexicano que se sirve en vaso de barro, se hace con tequila, toronja y limn y es producto bandera de miles de bares alrededor del pas, pero sobre todo ac, en Jalisco, en el occidente de Mxico. En el Cantarito del Gero, uno de estos famosos bares en las carreteras prximas a Guadalajara, segunda ciudad del pas y capital de Jalisco, me encontr con varios grupos de turistas chicanos es decir, de estadounidenses con races mexicanas que cantaban rancheras y vestan sombrero y botas de charro. Cada quien tiene en su alma lo que tiene, me dijo Ariana, nacida en Pasadena, California, con un perfecto espaol de sutil acento anglo. Con su cantarito rebosante en la mano, la mexicano-estadounidense aadi: Nosotros (los chicanos) venimos aqu porque conectamos con el ambiente, la felicidad y la alegra. Porque contactamos con nuestras races. Turistas hay en cada rincn de Mxico, pero turistas chicanos hay, sobre todo, aqu: en la regin que se conoce como la ms mexicana de Mxico porque es cuna del mariachi, del tequila y del charro; es decir, la fuente de una imagen de la mexicanidad conocida en el extranjero que tiene mucho de postal, pero tambin de realidad. Y si no, que lo diga Armando Prez de Len, un ranchero de bigote frondoso y sombrero negro que entrevist en Cocula, un pueblo de la zona: Esta es la ciudad ms bonita de Mxico porque aqu se vive bien tranquiiilo () Ac nos gusta ordear las vaquiiitas, el ganado, el caballo, es lo que nos gusta, es hermoso, porque se vive tan tranquiiilo en el raaancho. Sus manos gruesas, la prolongacin de la penltima vocal de cada palabra, su sombrero de ala empinada y su masculinidad amable y decidida me hicieron pensar en Armando como personaje de una pelcula del Cine de Oro mexicano de los aos 1930. De alguna manera, lo es: es en ese momento cuando se populariz esta postal charra. Veamos, entonces, qu hay de cierto (y qu no tanto) de que Guadalajara es la ciudad ms mexicana de Mxico. Antes que nada habra que diferenciar entre Guadalajara, la ciudad de 6 millones de habitantes que se lleva el apelativo de la ms mexicana, y el entorno rural que la rodea, que es donde realmente estn los elementos culturales que fundamentan el famoso estereotipo. Luego habra que definir de quin se est hablando: el campesino del noroccidente de Mxico, hombre, macho, que empieza por Pancho Villa, pasa por Cantinflas y termina en Vicente Fernndez. Una amalgama de personajes, fenmenos y tiempos histricos que se reduce a una imagen: el ranchero bigotudo que da origen a instituciones como el charro y el mariachi. Al campesino de la zona, el charro, casi no se ve en la ciudad, que es tan diversa, cosmopolita y desigual como cualquier metrpoli latinoamericana. O se ven, pero en zonas puntuales o tiendas que venden los sombreros de ala ancha, las sillas de caballo talladas en cuero y las botas puntudas de cuero y tacn. En el centro de Guadalajara hay una Plaza de los Mariachis, que tiene dos esculturas en referencia a los msicos. Y poco ms. En Cocula, en cambio, a 60 kilmetros, los rancheros y rancheras son la norma, decorando la calle con un mar de sombreros de ala grande. Hay, tambin, un Museo del Mariachi, que cuenta la historia de origen de un gnero que surgi en fiestas de matrimonio, en marriages, que mexicanos de origen campesino oficiaban para familias estadounidenses en esta zona que, pese a estar a 1.000 kilmetros de la frontera, parece cerca. Jalisco es el segundo estado de Mxico con ms mexicanos en Estados Unidos hay al menos 3 millones de jaliscienses, segn cifras oficiales y es el tercero con ms estadounidenses residentes, a pesar de que no est pegado a la frontera. Ajijic, por ejemplo, es un pueblo de la zona al pie del hermoso lago de Chapala. Y est, como diran ac, lleno de gringos. Los avisos de los restaurantes estn en ingls; reciben dlares. Otro de esos pueblos mgicos de Jalisco es Tequila, una colorida aldea colonial entregada al turismo de las destileras, las grandes casonas que reciben decenas de personas interesadas en conocer cmo se convierte el agave, una suculenta de hojas gruesas y espinas leosas, en una ahumada y cristalina bebida de entre 35 y 45% de alcohol. Esta cultura rural fue adoptada por Guadalajara, y Mxico en general, como si hubiera existido una campaa de mercadotecnia segn la cual nosotros somos eso, dice Antonio Ortuo, un reconocido escritor tapato (el gentilicio de la ciudad). Y aade: Esta nunca ha sido una ciudad llena de mariachis, ni mucho menos de charros, y se toma tequila como en cualquier parte de Mxico. Entonces, fue una decisin sobre cul es nuestra identidad, y muchas familias tradicionales de hacendados se terminaron identificando con eso y fue lo que se retrat en la comedia y la tragedia rancheras del cine mexicano. La idea de que el mexicano es un ranchero de bigote se consolid en los aos 30, cuando el cine mexicano, en parte surgido de Guadalajara, supli la demanda de un Hollywood en crisis y Mxico, tras una revolucin social, estaba en proceso de definir los rasgos de su identidad. Actores como Jorge Negrete y Pedro Infante y msicos como Vicente Fernndez, que tiene un rancho a las afueras de la ciudad con estatua y lienzo para la charrera forjaron esta imagen del mexicano que, as haya sido parte de una campaa, existe: en estos pueblos la ranchera suena en el parlante de la plaza central, hay escuelas para nios mariachis y los hombres de sombrero y bigote, como los actores de los 30, deambulan por las calles con parsimonia mstica, profesando cierto idealismo por el trabajo y el amor romntico. Mire, le voy a decir una cosa, me advirti J. Reyes Gonzlez, un ranchero de 80 aos que disfrutaba la maana con su pareja al son de una ranchera que sonaba en el celular. Este es un pueblito humiiilde, donde casi toda la gente trabaja pa medio comer y pa medio la renta. Su novia, Adela, aadi: l es un ranchero original, l no es un pirata. Y luego l: Si le digo que ella me rob, no lo creeea, me llev pa Guadalajaara, no se creeea. Otra vez me sent hablando con un personaje de Pedro Infante. Pero si la postal del mexicano bigotudo existe, hay al menos otra postal del mexicano que por ac casi no se ve: la indgena, aquella de las artesanas coloridas, los rituales espirituales y la medicina ancestral. Segn el ltimo censo, Jalisco es hoy el estado con menos presencia indgena en un pas donde una de cada cuatro personas se declara descendiente de indgenas. El ranchero le da la espalda al Mxico indgena, me dijo Luis Vicente de Aguinaga, un poeta y profesor de literatura. Y eso distingue a Jalisco, no slo cultural sino brutal y violentamente, del Mxico rural indgena. Esta regin no era parte del espacio gobernado por el Imperio Azteca. Los grupos indgenas que encontraron los espaoles eran pequeos, diversos, algunos seminmadas. Y el conquistador, Nuo de Guzmn, fue ms sanguinario y menos dialogante que su homlogo en el centro del pas, Hernn Corts. El ranchero, de hecho, es ms blanco y criollo que el mexicano del centro para el sur, que es moreno y mestizo. Casi al tiempo que se populariz la imagen del ranchero surgi una corriente de artistas especializados en murales que tuvo un impacto profundo en la idea de la mexicanidad. Los muralistas, con todo y lo polmico que tienen, incluyeron a casi todos los mexicanos en la narrativa de nacin. Y esa narrativa contina, y pasa por (la pelcula) Coco, pasa por la pelcula de Pedro Pramo, pasa por Frida en una camiseta: son las postales nacionales que cambian y son exageradas, pero, tambin, son asideros de identidad, dice Vernica Lpez, una reconocida periodista cultural de Guadalajara. Entonces: Jalisco es regin es la ms mexicana, pero depende del Mxico que se quiera destacar. Porque hay unos cuantos. Y uno que recientemente ha hecho mella en el mundo es el Mxico del narcotrfico, que ms all de la violencia y la ilegalidad, tambin ha sido un fenmeno cultural, urbano y musical que ha alimentado la identidad. Esta es tambin la ciudad ms mexicana en la medida en que fue la primera ciudad donde los narcos fueron a invertir su dinero, dice Ortuo, quien empieza uno de sus libros, Olinka, con uno de los datos clave de Guadalajara: la mitad del lavado de dinero ilegal que se hace en el mundo ocurre ac, segn datos del Departamento de Estado de Estados Unidos. Guadalajara era la ciudad ms grande en la zona donde surgi el narco, el norte mexicano, y el poder poltico de las instituciones y partidos ac era menor que en el centro del pas, lo que gener espacio para una lite emergente. Parte del desarrollo reciente de la ciudad, evidente en el impresionante skyline de edificios modernos de la zona noroccidental, fue financiado con dinero del narcotrfico: lo dicen los propios tapatos, que identifican la zona como la Guadalajara buchona, en referencia a la esttica y las maneras narco. Y esa es parte inevitable de la identidad actual de la ciudad. A lo que se aaden otras cosas: una gastronoma suculenta que le dio al pas y al mundo instituciones como la torta ahogada, el pozole y la birria; una Feria Internacional del Libro que convoca un milln de lectores, escritores y editores al ao; y una corriente de contracultura que, entre otras cosas, hace de la ciudad un museo de la arquitectura moderna y un ncleo nacional del movimiento LGBTI. Guadalajara es, como cualquier ciudad grande, muchas cosas. Es todo eso, y es tambin con sus omisiones la ciudad ms mexicana de Mxico. Haz clic aqu para leer ms historias de BBC News Mundo. 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En qu no es la regin ms mexicana
Las cosas fuera de la postal
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