Palacio del silpancho. Con todo el sabor del silpancho original.
Asimismo, el histórico restaurante Gattopardo llegará desde Tarija; el auténtico y tradicional charkekan orureño del Palacio del Charke, estará presente y la gastronomía para no olvidar Sucre, llegará de la mano de El Huerto.
El gastro festival más grande de Bolivia tendrá como inspiración los cuatro elementos de la naturaleza: fuego, agua, aire y tierra. Esta temática servirá para organizar los espacios del evento según los estilos de cocina, ingredientes y técnicas utilizadas.En este escenario también se presentarán propuestas tradicionales, como restaurantes especializados en fricasé, chairo, huatía, charque y otras delicias típicas de distintas regiones del país. Todas estas preparaciones estarán enfocadas en el uso de ingredientes bolivianos y técnicas ancestrales, aportando un sabor auténtico que conquistará incluso a los paladares más exigentes.
Además, reconocidos chefs como Rodrigo Fernandini, Ignacio Medina, Camila Lechín, Cristian Ruiz y Camila Unzueta, entre otros, brindarán clases magistrales donde demostrarán cómo transformar ingredientes locales mediante técnicas culinarias internacionales. Estas experiencias permitirán enriquecer la cocina nacional y abrir nuevas posibilidades de creación gastronómica.
“Con “El Gusto”, HUARI reafirma su compromiso con la cocina boliviana como una expresión cultural de proyección internacional y renueva su rol como impulsor de espacios que nos conectan con los sabores de origen”, finaliza Guzmán.
