El festival gastronómico más grande de Bolivia “El Gusto” se realizará el 28 y 29 de junio en Urubó Village y será el espacio donde cocineros tradicionales y chefs de alta gastronomía compartirán experiencias, recetas, técnicas y vivencias para todo el público.
Desde su lanzamiento, “El Gusto” despertó el interés y entusiasmo del sector gastronómico y de quienes disfrutan de la buena cocina. La participación del público fue determinante, porque se realizó una votación abierta en el sitio oficial de HUARI www.huari.bo donde se eligieron a sus restaurantes favoritos, fortaleciendo el vínculo entre las comunidades locales y sus referentes culinarios.
Desde Santa Cruz estará toda la sazón de:
- Pasta Madre. Donde la pasta es arte y el amor se sirve en cada plato.
- La casa del camba. La casa del camba, la casa de todos.
- Hapo. Cocina de raíz.
- Hito. De la mano de la chef Inés España.
- Doña Naty. Tradición en comida chuquisaqueña.
- La Barra. Hecho en Santa Sruz con el corazón en Lima.
Desde la ciudad maravilla, La Paz llegarán:
- Rufina. Bolivia en un bocado.
- Pueblo del pique. Que rico es ser boliviano.
- Fricarriel. El sabor que nos une.
- La Murillo. We do quinua.
- Mi Chola. Sabores que cuentan nuestra historia o sabores que honran lo nuestro.
- Fellas. Estará junto al chef Marco Gonzales con creaciones exquisitas.
Desde la capital gastronómica, Cochabamba vienen:
- Patrimonio. Herencia gastronómica.
- Villa Adela. Es un pequeño legado familiar, una pasión que compartimos por la cocina de madre hija.
- Emblema (Irmas). Excelencia y tradición.
- Miraflores. El primer pique macho del mundo se inventó en nuestra cocina.
- Palacio del silpancho. Con todo el sabor del silpancho original.
Asimismo, el histórico restaurante Gattopardo llegará desde Tarija; el auténtico y tradicional charkekan orureño del Palacio del Charke, estará presente y la gastronomía para no olvidar Sucre, llegará de la mano de El Huerto.
El gastro festival más grande de Bolivia tendrá como inspiración los cuatro elementos de la naturaleza: fuego, agua, aire y tierra. Esta temática servirá para organizar los espacios del evento según los estilos de cocina, ingredientes y técnicas utilizadas.
En este escenario también se presentarán propuestas tradicionales, como restaurantes especializados en fricasé, chairo, huatía, charque y otras delicias típicas de distintas regiones del país. Todas estas preparaciones estarán enfocadas en el uso de ingredientes bolivianos y técnicas ancestrales, aportando un sabor auténtico que conquistará incluso a los paladares más exigentes.
Además, reconocidos chefs como Rodrigo Fernandini, Ignacio Medina, Camila Lechín, Cristian Ruiz y Camila Unzueta, entre otros, brindarán clases magistrales donde demostrarán cómo transformar ingredientes locales mediante técnicas culinarias internacionales. Estas experiencias permitirán enriquecer la cocina nacional y abrir nuevas posibilidades de creación gastronómica.
“Con “El Gusto”, HUARI reafirma su compromiso con la cocina boliviana como una expresión cultural de proyección internacional y renueva su rol como impulsor de espacios que nos conectan con los sabores de origen”, finaliza Guzmán.