La alta demanda y la oferta un tanto insuficiente, según las comerciantes, ha ocasionado que el precio del kilo de la carne de cerdo se haya incrementado levemente a pocas horas de la Nochebuena.
“Los mataderos privados han subido el precio de Bs 21,50 a Bs 22,20 e incluso a Bs 23. Por la lluvia parece que no está saliendo el ganado”, dijo una de las comerciantes.
El kilo de costilla de cerdo se está ofertando entre Bs 28 y Bs 30, un valor que es Bs 3 más de lo que cuesta en otras épocas del año.
Para garantizar la provisión de carne de cerdo, el faeneo se incrementó un 25% en el Frigorífico Municipal (hasta 300 animales por turno), así los informó Alfredo Coca, gerente del lugar.
De igual manera, las verduras, como el tomate o la cebolla, han aumentado su valor hasta en Bs 2.