Dos expertos internacionales, ambos provenientes desde Estados Unidos y especialistas en Extensión Ganadera de la Universidad Texas A&M, arribaron a Santa Cruz el jueves 8 de agosto para compartir su experiencia en el evento denominado Total Conference 2024, que se desarrolló en el Salón Chiquitano de la Fexpocruz.
Los especialistas, Joe Paschal y Yuri Calil, conversaron con EL DEBER en el lobby del hotel Novotel en el que abordaron sobre la propiedad agropecuaria, la tendencia del grano y carne en el mercado internacional, la empresa agropecuaria como índole familiar, la tecnología aplicada en la ganadería, entre otros.
La quinta versión de este encuentro catalogado como el más grande en el sector agropecuario en Bolivia reunió a líderes, productores, empresarios, expertos del área y autoridades departamentales, además del gobernador de Mato Grosso do Sul del Brasil, Eduardo Riedel.
Sobre la importancia de la propiedad agropecuaria para se maneje como una empresa, Yuri Calil respondió que mirar el agronegocio como negocio “se verá en la sostenibilidad de la empresa” como tal.
“Yo diría que desde que tú miras el agronegocio como negocio es ver la sostenibilidad de la empresa. Tienes que pensar en el flujo de caja, la entrada y salida de caja, no solamente por hoy día sino por los años que vienen para que puedas proveer la comida a las personas”, afirmó en la entrevista.
Mientras que Joe Paschal consideró que es importante que la producción de la comida sea eficiente para poder mantener los costos de la carga de los costos para las personas, y también para reducir los desperdicio.
En cuanto a la tendencia en demanda de granos y de carne bovina en el mercado internacional, Calil indicó que la demanda para los productos cárnicos y para ganadería crecerá de forma moderada en el mundo por los próximos 10 años, principalmente en las familias de clase media y de menos recursos.
En tanto que Paschal opinó que la mayor parte de los productos cárnicos en el mundo todavía van a ser ganadería que es alimentado por pastizales, por ello, dijo que es importante mejorar la calidad de esos productos cárnicos que vienen desde los pastizales.
Respecto a que si existe resistencia cuando la empresa agropecuaria es de índole familiar, Paschal dijo que en Estados Unidos existe un sentimiento anti negocio con el negocio de la agricultura, aunque si bien se habla de estas empresas que son como fábricas, es que tanto la ganadería como la agricultura vegetal y animal, 95% de ellos son familias dueñas de estos negocios que formaron una estructura para protección legal. Calil expresó que no nota una resistencia, ya que en este punto, asegura, se tiene que ver cómo trabajar en equipo, cómo trabajar en familia y cómo se preserva los derechos los derechos de los terrenos que tenemos y cómo protegemos el negocio el negocio en sí. La tecnología y la inteligencia artificial también ha tomado un rol importante en la agricultura. Paschal señaló que ambos puntos están ayudando a los granjeros y quienes hacen ganadería para poder observar las cosas en el día a día y tomar decisiones en el día a día que hasta los drones pueden ir a ver la agricultura y puede detectar diferentes tipos situaciones como plagas con deficiencias, insectos. “Entonces, la tecnología está para ayudar a la agricultura, pero está siendo empujada principalmente por la falta de fuerza laboral eficiente y efectiva capacitada el ámbito rural”, indicó. Yuri informó que desarrollan investigación para hacer modelos con la tecnología, y de esa manera poner sensores y datos satelitales para poder colectar datos precisos en la agricultura, mostrar fertilizantes, reguladores de humedad, específicamente para planta o cada animal. “Es tecnología, estamos juntando los datos para manejarlo de una forma más eficiente y al nivel del animal y el nivel de la planta”, puntualizó.