¿Cansado de los guisos? o ¿ya no se te ocurre qué cocinar en la semana? Pues si tu día de compras está cerca, apunta la lista de ingredientes y guarda la receta que compartió en estos días Il paradiso del gusto, ristorante italiano, y que retó a su seguidores a experimentar en casa. Se trata del plato Penne, zucca e panceta (canutos, zapallo y tocino ahumado), una delicia de la tierra de las pastas.
Al igual que todos los comercios de comida, el local que atiende en la avenida la Salle en Santa Cruz de la Sierra se encuentra cerrado, pero se mantiene activo en las redes sociales con sugerencias de platos italianos, por lo tanto, exquisitos.
Tomá nota:
Ingredientes
1) 400 gramos de canutos (pasta corta)
2) 500 gramos de zapallo picado en cubitos
3) 60 gramos de tocino ahumado picado en trozos pequeños
4) 1 cebolla grande triturada
5) 1 vaso de vino blanco
6) un puñado de perejil triturado
7) 60 gramos de queso parmesano
8) 4 cucharadas de aceite de oliva
9) sal
10) pimienta negra
Preparación
1) Calentar en una sartén el aceite de oliva y añadir la cebolla triturada. Mezclar un ratito a fuego vivo y agregarle el tocino. Saltear durante cinco minutos y luego añadir los cubitos de zapallo.
2) Mezclar todos los ingredientes poniendo también sal y pimienta negra al gusto. Dejar cocer cinco minutos e ir aumentando el vino blanco. Bajar el fuego al mínimo.
3)Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua con una cucharada de sal parrillera. Cuando esté “al dente”, escurrir la pasta (guardar medio vaso de agua de cocción) y ponerla directamente en la sartén para saltearla un ratito, aumentando el agua de cocción de la pasta, para que sea cremosa.
4) Al final, añadir el queso parmesano, y servir.