El pan Pita es una de las comidas más populares en medio oriente y en diversas partes del mundo. Sus orígenes se remontan a ciertos lugares de Grecia, India y África, donde actualmente se los sigue consumiendo.
El chef peruano Jaime Barbas sugiere esta preparación.
Ingredientes:
500 gr de harina 200 ml de agua 20 gr Levadura Pizca de sal Pizca de azúcar Preparación: Hacer un ‘volcán’ agregar la levadura en el centro con la azúcar y la sal por fuera del volcán ir agregando el agua y amasar por 10 minutos más o menos y dejar Dejarla reposar 1 hora. Después hacer porciones de 60 gramos, aproximadamente. Ponerle harina por encima y abajo a cada bolita y aplanarlas hasta sacarles todo el aire. Luego en una sartén caliente, sin aceite colocar las porciones y tostar por ambos lados hasta que se infle.